EL ALJIBE DEL OBISPO
Cocina tradicional fundamentada en los productos de proximidad de la Finca de Uga
Una cocina que nos traslada directamente a la de nuestras madres y abuelas y que defiende valores como la sostenibilidad, la proximidad, el buen producto, el cariño y el máximo mimo a la hora de transformarlo en platos irresistibles como el escaldón de gofio tradicional, la ensalada de berros y queso de la finca, los platos canarios de cuchara de toda la vida o la exquisita ”parmigiana” de conejo con berenjenas, calabacín y tomate. Una carta con creaciones perfectas para maridar con los vinos volcánicos de la bodega Stratvs.
