Nos vins capturent la singularité d’un terroir marqué par le sol volcanique, le climat subdésertique et les alizés. Des vins uniques qui reflètent le caractère salin et volcanique ainsi que toute l’essence de Lanzarote.
Vins Blancs
Arômes envoûtants
Arômes envoûtants
Élaborés à partir du cépage Malvasía, typique de Lanzarote, ils donnent naissance à des vins d’une personnalité inimitable et d’un goût qui capture l’essence de l’île.
Malvasía Volcánica
Finca Las Palmeras
Élaboré à partir de raisins de Malvasía Volcánica de Lanzarote, un cépage aux caractéristiques spéciales, très terpénique, qui, aidé par notre cave lors d’un élevage en barrique sur ses propres lies, crée un vin très complexe, aromatique, qui enveloppe le palais dans toute sa dimension. Ce vin est très glycériné et en même temps doté d’un corps puissant qui rappelle son passage en fût, tout en préservant la salinité caractéristique de ses origines.
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Malvasía Volcánica
Malvasía Sec
C’est un vin plus frais, plus fruité, où aucune des notes fruitées apportées par ses raisins n’est masquée. Souvenirs de fruits blancs, arômes tropicaux tels que le citron, la mangue ou l’ananas. Il reflète également le caractère salin de l’île.
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Malvasía Volcánica
Finca Las Palmeras
Élaboré à partir de raisins de Malvasía Volcánica de Lanzarote, un cépage aux caractéristiques spéciales, très terpénique, qui, aidé par notre cave lors d’un élevage en barrique sur ses propres lies, crée un vin très complexe, aromatique, qui enveloppe le palais dans toute sa dimension. Ce vin est très glycériné et en même temps doté d’un corps puissant qui rappelle son passage en fût, tout en préservant la salinité caractéristique de ses origines.
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Malvasía Volcánica
Malvasía Sec
C’est un vin plus frais, plus fruité, où aucune des notes fruitées apportées par ses raisins n’est masquée. Souvenirs de fruits blancs, arômes tropicaux tels que le citron, la mangue ou l’ananas. Il reflète également le caractère salin de l’île.
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Vins Rouges
Toucher exquis
Toucher exquis
Élaboré à partir des cépages Syrah et Listán Negro, exemple de la riche tradition viticole des îles Canaries. Ces raisins, cultivés sur un sol volcanique, donnent naissance à des vins au caractère très particulier.
Listán Negro
VIÑA CENTENARIA
Élaboré à partir de raisins provenant de vignes d’une incroyable ancienneté à La Geria, et qui macèrent et fermentent avec leurs propres rafles dans un tonneau en bois avant de passer en barrique pendant au moins un an avant d’être mis en bouteille. Ce n’est pas un rouge à haute intensité, très doux en bouche grâce à son acidité moyenne à basse, avec des tanins très polis et des saveurs de fruits noirs. Il a un fond minéral apporté par le sol volcanique dont il est issu, ce qui le rend reconnaissable.
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Syrah
Finca de Uga
Cépage monocépage de Syrah provenant d’un vignoble plus jeune planté dans le cadre d’un nouveau projet de la cave. L’élaboration se fait avec des grappes entières dans la cuve, où elles macèrent et fermentent pendant 12 à 18 mois en barriques bordelaises et une maturation ultérieure de 12 mois en bouteille. C’est un rouge à la robe sombre, d’une intensité et d’un corps élevés, légèrement acide, en plus d’être tannique. Au nez, il se révèle complexe, avec une intensité aromatique élevée et des arômes de fruits rouges entrelacés avec des notes de caramel issues de l’élevage en barrique.
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Listán Negro
VIÑA CENTENARIA
Élaboré à partir de raisins provenant de vignes d’une incroyable ancienneté à La Geria, et qui macèrent et fermentent avec leurs propres rafles dans un tonneau en bois avant de passer en barrique pendant au moins un an avant d’être mis en bouteille. Ce n’est pas un rouge à haute intensité, très doux en bouche grâce à son acidité moyenne à basse, avec des tanins très polis et des saveurs de fruits noirs. Il a un fond minéral apporté par le sol volcanique dont il est issu, ce qui le rend reconnaissable.
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Syrah
Finca de Uga
Cépage monocépage de Syrah provenant d’un vignoble plus jeune planté dans le cadre d’un nouveau projet de la cave. L’élaboration se fait avec des grappes entières dans la cuve, où elles macèrent et fermentent pendant 12 à 18 mois en barriques bordelaises et une maturation ultérieure de 12 mois en bouteille. C’est un rouge à la robe sombre, d’une intensité et d’un corps élevés, légèrement acide, en plus d’être tannique. Au nez, il se révèle complexe, avec une intensité aromatique élevée et des arômes de fruits rouges entrelacés avec des notes de caramel issues de l’élevage en barrique.
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Vins Rosés
La vie en rose
La vie en rose
Vins délicats qui se distinguent par leur fraîcheur et leurs notes fruitées, reflétant la singularité du terroir volcanique de l’île.
Tempranillo, Baboso
Rosado
Élaboré dans un vignoble en espalier d’environ 15 ans situé à 300-400 m au-dessus du niveau de la mer. Vin avec une bouche solide et des arômes frais de framboises, fraises, oranges, lavande et poivre rose. La fraîcheur et l’agilité caractéristiques de son passage en bouche se combinent avec sa finale persistante et expressive, aboutissant à un vin délicat, fluide et savoureux.
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Tempranillo, Baboso
Rosado
Élaboré dans un vignoble en espalier d’environ 15 ans situé à 300-400 m au-dessus du niveau de la mer. Vin avec une bouche solide et des arômes frais de framboises, fraises, oranges, lavande et poivre rose. La fraîcheur et l’agilité caractéristiques de son passage en bouche se combinent avec sa finale persistante et expressive, aboutissant à un vin délicat, fluide et savoureux.
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Vins Doux
Nectar des rois
Nectar des rois
Parler de vins doux, c’est parler de culture, de traditions, de territoire et d’histoire. Considérés comme le nectar des rois, en raison de leur faible production et de leur forte demande, ils n’étaient accessibles qu’aux classes les plus privilégiées. Des vins très créatifs avec une grande polyvalence, qui apportent ce tournant en bouche, offrant de nombreuses et différentes sensations.
Moscatel
MOSCATEL DOUX
Nos vins doux à base de raisins de muscat sont réalisés par un processus naturel basé sur la surmaturation du raisin, avant de passer par une macération à froid pendant 48 heures. La fermentation n’est pas complète pour conserver une quantité de sucres propres, qui varie généralement entre 100 et 130 g par litre. Ils passent ensuite une longue période de vieillissement d’au moins 15 ans en fûts de bois. Ils acquièrent une couleur jaune doré. Arômes d’agrumes confits, floraux, herbes aromatiques. C’est un vin harmonieux avec des notes grillées de bois, onctueux avec une persistance longue, tout en étant frais.
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100% Malvasia
Naturalmente Dulce
100 % Malvasia de vignes non greffées. Un vin doux naturel de couleur ambre sans sucre ajouté, très équilibré, onctueux et agréable. Il a une couleur intense, claire et vive, brillante. Il est très équilibré, onctueux et agréable, avec un arôme intense, délicat et très plaisant. Parfait avec le foie gras, tous les types de fromages forts, et les pâtisseries fines
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Moscatel
MOSCATEL DOUX
Nos vins doux à base de raisins de muscat sont réalisés par un processus naturel basé sur la surmaturation du raisin, avant de passer par une macération à froid pendant 48 heures. La fermentation n’est pas complète pour conserver une quantité de sucres propres, qui varie généralement entre 100 et 130 g par litre. Ils passent ensuite une longue période de vieillissement d’au moins 15 ans en fûts de bois. Ils acquièrent une couleur jaune doré. Arômes d’agrumes confits, floraux, herbes aromatiques. C’est un vin harmonieux avec des notes grillées de bois, onctueux avec une persistance longue, tout en étant frais.
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100% Malvasia
Naturalmente Dulce
100 % Malvasia de vignes non greffées. Un vin doux naturel de couleur ambre sans sucre ajouté, très équilibré, onctueux et agréable. Il a une couleur intense, claire et vive, brillante. Il est très équilibré, onctueux et agréable, avec un arôme intense, délicat et très plaisant. Parfait avec le foie gras, tous les types de fromages forts, et les pâtisseries fines
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